KUCHNIA FUSION

Kuchnia fusion (ang.fusion cuisine) to nurt kulinarny polegający
na łączeniu składników, technik i tradycji kulinarnych z różnych kultur
w jednym daniu lub menu. To styl gotowania, który przekracza granice
geograficzne i kulturowe, tworząc nowe, oryginalne kompozycje smakowe.

         

           PLAN SZKOLENIA

   1. Czym jest kuchnia Fusion? -historia i główne założenia
   2. Zasady łączenia kuchni różnych kultur i tekstur
   3. Składniki charakterystyczne dla różnych regionów świata
   4. Dobór przypraw i ich wpływ na smak i aromat potraw
   5. Wpływ estetyki podania na odbiór smakowy
   6. Tworzenie własnych interpretacji znanych dań z różnych kultur
   7. Przygotowanie autorskich dań Fusion na bazie sezonowych produktów
   8. Różne techniki gotowania i ich zastosowanie w kuchni Fusion
   9. Degustacja i analiza smakowa przygotowanych potraw
 10. Tworzenie nowoczesnych przystawek, dań głównych i deserów
 11. Finałowa prezentacja autorskich potraw