SZKOLENIE MENAGER MAŁEJ GASTRONOMII
Food truck lub inna mała gastronomia to świetny pomysł na dochodowy biznes, będący alternatywą dla tradycyjnych punktów gastronomicznych.
Dlaczego warto otworzyć gastro na kółkach i jak krok po kroku zrealizować taki pomysł?
Podpowiadamy, dajemy wskazówki, pomagamy w realizacji twoich planów.
PLAN SZKOLENIA:
- Rodzaj małej gastronomii
- Food truck– kuchnia mobilna
- Dokumenty niezbędne do rozpoczęcia działalności
- Rejestry wymagane podczas prowadzenia przedsięwzięcia
- Samochód w gastronomii
- Dostawy towaru i spedycja
- Przechowywanie półproduktów i gotowych wyrobów
- Eksponowanie gotowych wyrobów
- Sprzęt i naczynia niezbędny do produkcji i przechowywania
- Naczynia do podawania wyrobów gotowych
- Terminy przechowywania, opakowania
- Informacje o gotowym wyrobie
- Zabezpieczenie przed insektami i gryzoniami
- Zabezpieczenie mikrobiologiczne – grzyby, bakterie, wirusy
- Strój roboczy
- Porządek na stanowisku pracy
- Reklama w małej gastronomii
- Płatności – kasa fiskalna, terminal płatniczy