SZKOLENIE BARISTYCZNE

 

Barista to specjalista od kawy,  który przygotowuje  i podaje napoje kawowe.

Zna różne gatunki kawy, techniki parzenia i obsługę ekspresów.

Barista nie tylko przygotowuje kawę. Rozumie proces produkcji i wypalania ziaren,      ich przechowywania oraz serwowania, aby stworzyć wyjątkowe doznania dla klienta.

 

             PLAN SZKOLENIA:

1. Pochodzenie, uprawa i gatunki kawy.

2. Sposoby parzenia kawy.

3. Nowoczesne sprzęty do parzenia kawy używane w  gastronomii.

4. Budowa ekspresu kolbowego.

5. Zasady obsługi ekspresów do kawy i sprzętu dodatkowego.

6. Barista – kto to?

7. Stanowisko Baristy.

8. Mleko, śmietanka i napoje roślinne.

9. Podstawowe rodzaje kaw.

10. Dekorowanie kaw.

11. Naczynia do podawania napojów kawowych.

12. Najważniejsze zasady profesjonalnej obsługi klienta.