CUKIERNIK

Cukiernik to specjalista od przygotowywania i dekorowania słodkich wyrobów, takich jak ciasta, ciasteczka, torty i desery. Jego praca wymaga połączenia umiejętności artystycznych i technicznych, a obowiązki obejmują produkcję, tworzenie nowych receptur, obsługę maszyn oraz dbałość o estetykę i smak wyrobów.

 

 

     PLAN SZKOLENIA:

 

1. Podstawy cukiernictwa

2. HACCP w cukierni

3. Wyposażenie stanowiska pracy

4. Organizacja stanowiska pracy

5. Surowce używane w cukiernictwie

6. Kremy i masy

7. Biszkopt i jego warianty (odmiany)

8. Nowoczesne torty

9. Monoporcje

10. Serwowanie wyrobów słodkich